In een koffiekers groeien normaal twee platte bonen. Heel soms maar één, en die wordt rond: een peaberry. Plukkers sorteren ze er apart uit, want één boon die alle voeding van de kers krijgt, smaakt geconcentreerder. De Sunset bestaat er volledig uit.

Hij komt van Daterra in Minas Gerais, een Braziliaanse farm waar we graag mee werken omdat ze al jaren bewijzen dat traceerbaarheid en kwaliteit ook op grote schaal kunnen. De peaberries komen uit verschillende variëteiten en drogen als hele kers (natural). In de kop: pecannoot, gedroogde abrikoos en sinaasappel. Een Braziliaan met meer frisheid dan je gewend bent.

Lekker als espresso, soepel als filter. Die sinaasappeltoon houdt een cappuccino verrassend fris.

Vragen die we vaker krijgen

Wat is een peaberry?
Een kers met één ronde boon in plaats van twee platte. Komt maar bij een klein deel van de oogst voor en wordt apart gesorteerd.

Is dit dezelfde farm als Pachamama?
Ja, allebei Daterra. Pachamama is ons vaste nummer, de Sunset is een seizoenslot.