Pink Bourbon is zo'n variëteit waar koffiemensen zachter van gaan praten. De kersen kleuren roze in plaats van rood, en de smaak doet eerder aan thee denken dan aan klassieke koffie. Alberio Lugo teelt hem op zijn farm San Pedro in Acevedo, Huila, in het zuiden van Colombia.

Na de pluk fermenteert de koffie eerst onder water. Pas daarna wordt hij gewassen en gedroogd. Die langzame route geeft een delicate, precieze kop: perzik, witte thee en kersenbloesem.

Dit is een uitgesproken filterkoffie. Licht gebrand, op z'n best als pour-over, voor momenten dat je er even voor gaat zitten.

Vragen die we vaker krijgen

Wat is Pink Bourbon?
Een zeldzame variëteit uit Huila die geliefd is om zijn florale, theeachtige karakter. De rijpe kersen zijn echt roze, vandaar de naam.

Wat doet die fermentatie onder water?
In het water fermenteert de kers langzaam en gelijkmatig. Dat geeft schone, precieze smaken in plaats van wilde.

Kan ik hier espresso van zetten?
We branden hem alleen als filterbranding. Voor espresso kun je beter bij onze espressokoffies kijken.