Barista worden? Dit kun je verwachten bij een barista cursus in Amsterdam

Je hebt thuis een espressomachine staan, maar de koffie smaakt niet zoals in je favoriete koffiebar. Of je werkt in de horeca en wilt je skills opschalen. In beide gevallen is een barista cursus een goede investering. Bij de Stooker Coffee Academy in Amsterdam bieden we cursussen aan voor elk niveau, van compleet groen tot doorgewinterd professional.

SCA-gecertificeerde cursussen

Onze barista cursussen zijn gecertificeerd door de Specialty Coffee Association (SCA). Dat is de internationale standaard in de koffie-industrie. Een SCA-certificaat wordt wereldwijd erkend en is een serieuze toevoeging aan je CV als je in de specialty coffee wilt werken.

We bieden vier niveaus aan:

Introduction to Coffee (€200)

Ken je het verschil tussen washed en natural processed koffie? In deze introductiecursus leer je de basis van specialty coffee. Van teelt en verwerking tot cupping en smaakherkenning. Duurt een halve dag en is geschikt voor iedereen die serieus in koffie geinteresseerd is.

Barista Skills Foundation (€350)

Hier leer je een espressomachine bedienen zoals het hoort. Malen, doseren, tampen, extractie beoordelen. Na deze cursus zet je een espresso die er mag zijn. Inclusief SCA Foundation certificaat.

Barista Skills Intermediate (€650)

Je kunt al een goede espresso zetten, maar wil meer. In de intermediate cursus ga je dieper: grind size fine-tuning, melk stomen voor latte art, workflow optimalisatie, en sensorische analyse van je shots. Dit is het niveau waarop de meeste specialty coffee bars hun barista's trainen.

Barista Skills Professional (€950)

Het hoogste SCA-niveau voor barista skills. Je leert geavanceerde extractietheorie, water chemistry, en hoe je consistent op topniveau presteert onder druk. Bedoeld voor barista's die wedstrijden willen draaien of head barista willen worden.

Workshops voor thuis

Niet iedereen wil professioneel barista worden. Soms wil je gewoon betere koffie thuis maken. Daar hebben we drie workshops voor:

Home Barista Workshop (€85) - Leer je eigen espressomachine beheersen. We behandelen alles: de juiste maalgraad, dosering, en hoe je melk stoort voor een cappuccino die je latte art-waardig is.

Latte Art Workshop (€85) - Specifiek gericht op melk stomen en giettechnieken. Je oefent met hearts, tulips en rosettas. Leuk om met vrienden te doen.

Home Brewing Workshop (€85) - Meer van filter dan espresso? In deze workshop leer je V60, AeroPress en andere brew methods. Je gaat naar huis met een recept dat werkt voor jouw setup.

Privé workshops voor groepen

Met je team, vriendengroep of als bedrijfsuitje: onze privé barista workshops zijn op maat te plannen. Neem contact met ons op en we maken er een programma van dat past bij jullie niveau en interesses.

Waarom Stooker Coffee Academy?

We zijn niet alleen een academy. Stooker is een specialty coffee roastery die al sinds 2014 koffie brandt in Amsterdam. Je leert dus niet alleen theorie, maar werkt met koffie die we zelf sourced, gebrand en geproefd hebben. Onze trainers zijn SCA-gecertificeerde professionals met jaren ervaring in de specialty coffee scene.

De academy zit op Kastanjeplein 2 in Amsterdam Oost. Makkelijk bereikbaar met tram 1 en 3, of de metro (Weesperplein). Wil je direct boeken? Bekijk het volledige aanbod op onze Academy pagina.

Voor horecaondernemers

Werk je met onze koffie in je zaak? Dan bieden we cursussen gratis aan. We vinden het belangrijk dat onze koffie goed geserveerd wordt, en trainen jouw team graag. Neem contact op via hello@stookerspecialtycoffee.com om de mogelijkheden te bespreken.